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★ アメリカ本場仕込みのホームパーティー洋菓子レシピ ★
第１６号 ２００８年５月 ＜月１〜２回発行＞
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ソフィーです。こんにちは。
メルマガのご購読をありがとうございます。
このメルマガでは、家庭で作ってみて、皆に好評だったレシピを紹介して
いきます。詳しい自己紹介は、一番最後のアドレス一覧のメインサイトの
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レシピサイトのアドレスも載せていますので、合わせてご覧ください。
どうぞ末永くおつきあいくださいますよう、よろしくお願いします。
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☆ メニュー ☆
＊本日のレシピ
＊アメリカ事情
＊無料レポートの案内
＊編集後記
＊アドレス一覧
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●本日のレシピ●
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イタリアでは、トルテのことを、"Torta"と呼びますが、その昔イタリアから
たくさんの移民がアメリカにやってきたとき、新鮮な果物を使った、数多くの
デザートの伝統もいっしょに持ち込みました。このペアートルテもその一つです。
手に入る好みの洋梨でしっとりしたトルテを作ってみてください。簡単に作れます。
好みでバニラアイスクリームを添えるのもいいと思います。（８人分）
＜洋梨のトルテ＞
―材料―
・無塩バター（溶かす）ーーーーーーーー1/2カップと大1
・西洋梨（熟しているけどかたい物）ーー5〜6コ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーーー2/3カップ
・ベーキングパウダーーーーーーーーーー小1/2
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・グラニュー糖ーーーーーーーーーーーー1カップ
・全卵ーーーーーーーーーーーーーーーー2コ
・卵黄ーーーーーーーーーーーーーーーー1コ
・バニラエッセンスーーーーーーーーーー小1
・レモンの削り皮ーーーーーーーーーーー小1/2
・粉糖ーーーーーーーーーーーーーーーー適宜
｛注意：アメリカで使う１カップの容量は、２４０ml（２４０ｃｃ）となっています。｝
―作り方―
＊オーブンを１９０度に温める。
＊２２〜２３cmのケーキパンに油を塗り、小麦粉をまぶしておく。
＊大１の溶かしバターを中火の鍋にかけ、皮をむいて芯をとり、薄く切った洋梨を約１０分間炒める。
＊大きいボウルに粉類をふるい入れる。
＊小さいボウルに、２分の１カップの溶かしバターと卵、バニラエッセンス、レモンの削り皮を入れる。
＊これを粉類の入ったボウルに移し、ゴムベラで炒めた洋梨と汁を混ぜる。
＊この生地を用意したパンに流し込み、表面を滑らかにする。
＊オーブンで表面が色づき、楊枝をさしても何もついてこなくなるまで、約３０〜３５分焼く。
＊パンの中で完全に冷ます。
＊トルテを皿に移し、好みで粉糖をふりかけて出す。
お菓子の画像はこちらからどうぞ。
http://recipe-fuyaso.seesaa.net/category/2521974-4.html
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●アメリカ事情●
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「母の日"Mother's Day"」について
現在、５月の第２日曜日に、「母の日」をお祝いする国々は数多くありますが、
歴史を振り返ると、Mother's Day の元になったのは、古代ギリシャ時代に
さかのぼります。その昔、母系の女神たちに捧げるギリシャ人の春のお祭りと
して始まりました。
古代ローマにおいても同様に、キリストが生まれる２５０年も前から、この
母系の女神たちに捧げる春のお祭りはありました。パレードやゲームも行った
ようです。それが１７世紀のイギリスでは、”Mothering Sunday"という形で
受け継がれ、聖母マリアをたたえるお祈りをし、子ども達がプレゼ ントや花を
お母さんたちに渡すようになったそうです。
でもこの習慣も１９世紀ごろには自然になくなっていったのですが、第２次
世界大戦のあと、アメリカの兵士たちがよみがえらせたと聞きます。具体的に、
アメリカで現在ある「母の日」を生んだのは、Anna Jarvisであるとされています。
ソーシャル・ワーカーであったアナ・ジャービスは、結婚したことも子どもを
持ったこともなかったのですが、１９０５年に亡くなった自分の母に対する
思いから、生死を問わず、全てのお母さんに捧げる日があるべきだという強い
思いを抱くようになりました。
活動家でもあるAnnaは、この日を正式に休日にすべく、ロビー活動を始め、
１９１１年ごろにはその成果が現れ、ついに１９１４年の５月８日、当時の
アメリカ大統領のウィルソンが、５月の第２日曜日を、公式に”Mother's
Day"と決めました。
「母の日」にカーネーションを贈る習慣は、このアナ・ジャービスが、
お母さんの追悼式を行った際、母の好きだったカーネーションの花を一輪、
墓前に捧げ、母の霊を慰めたことによるようです。この後、母がいる人は、
赤いカーネーションの花を、母を亡くした人は白いカーネーションの花を
飾り、Anna と同じ気持ちで、母をたたえ、母の恩に感謝する習慣を引き
継いでいきました。
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●編集後記●
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一人息子といっしょに過ごす”Mother's Day"は今回が最後。
一旦、東海岸の大学に行ってしまえば、大学院も、仕事も
おそらくそのまま東に残ることになるでしょう。
子どもが小さいころには、よく自分で作ることのできる飾り物や
置物を作って、「母の日」にくれました。少し大きくなって、
コンピューターが使えるようになると、私が当日の朝起きて、
コンピューターを立ち上げると、私の好きな曲が流れるように
仕組んでみたり、私もメール以外のことにコンピューターを使う
ようになると、「テクニカル・サポート」をしてくれる
「ギフト券」をくれたり。
とにかく、売っているものを買ってプレゼントするのではなく、
いつも自分だけにしかできないことを考え、ユニークな贈り物を
してくれました。今度も期待するわけではないのですが、何か
くれるでしょう。でも、「母の日」にいっしょに過ごせるのは
これが最後。（涙、涙、涙。）
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